[Deutch] Wir verfügen über spezielles Know-how, um den Bedürfnissen der Außer-Haus-Verpflegung gerecht zu werden.

Wir verfügen über spezielles Know-how, um den Bedürfnissen der Außer-Haus-Verpflegung gerecht zu werden.

1/ Kulinarisches Fachwissen sowie Forschung & Entwicklung

  • Die 6 Mitarbeiter/innen (Ingenieure, Projektleiter und 1 Küchenchef) unserer Forschungs- und Entwicklungsabteilung bringen ihre beruflichen Kompetenzen ein, um Folgendes zu gewährleisten:
    • Kreativität und Innovation
    • Kulinarisches Feingefühl
    • Maßgeschneiderte Rezepte
    • Betreuung, Empfehlungen
    • Gemeinsame Entwicklung von Produkten
  • Unsere Forschungs- und Entwicklungsabteilung befindet sich im Herzen des Werks und verfügt über leistungsstarke Ausstattung:
    • Zubereitung der Rezepte mit Modellgeräten, um die industrielle Umsetzung zu untersuchen
    • Kontrolle der Zubereitungsarten (mit allen Arten von Öfen, darunter der Merrychef)
    • Bestätigung der Rezepte und des Protokolls für deren Umsetzung
    • Maßgeschneiderte Stichproben

2/ Fachwissen und Flexibilität im Bereich Verpackung

  • Ein spezialisierter Packaging-Ingenieur bietet folgende Leistungen an:
    • Suche nach und Unterbreitung von Lösungsvorschlägen für umweltfreundliche, wiederverwertbare Verpackungen.
    • Verbesserung der Zweckmäßigkeit: Verpackungen für den Unterwegsverzehr, Wiederverschließbarkeit usw.
    • Optimierung der Funktionalität: Verpackungen, die für verschiedene Arten des Aufwärmens geeignet sind, Verpackungen für lose Produkte usw.
    • Test neuer Verpackungen in der Fertigungsstraße (Widerstandsfähigkeit, Optimierung usw.)
  • Verfügbarkeit einer breiten Palette an Verpackungen, die an Ihre Bedürfnisse angepasst werden können:
    • Materialien: Kunststoff, Papier, Bambus, Aluminium usw.
    • Formate: rund, rechteckig, quadratisch; Auflaufformen, Schalen, Behälter in Wabenform usw.
    • Besondere Eigenschaften: Aufwärmen im Ofen und/oder in der Mikrowelle möglich, Verpackungen aus wiederverwertetem Material oder aus 100 % Frischfasern, mit oder ohne PE, BIOBASED (Zuckerrohr oder Zuckerrübe) usw. Gemeinsame Verpackung: Master-Karton (bedruckt oder nicht bedruckt) und Palettenfolie

 

3/ Fachwissen betreffend Qualität und Ernährung

  • Unsere Forschungs- und Entwicklungsabteilung für Qualitätsfragen bietet folgende Leistungen an:
    • Maßgeschneiderte Formulierung
    • Berechnung des Nährstoffprofils/Europäischer Nutri-Score
    • Ernährungsratschläge/-beratung
    • Einhaltung der europäischen und internationalen Vorschriften (Nationales französisches Ernährungs- und Gesundheitsprogramm – PNNS)
    • Technische Beratung: Qualität (Studien)
    • Personalisierte Betreuung

 

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