Depuis de nombreuses années Atlantique Alimentaire se positionne, comme étant un fournisseur leader de solutions surgelées sur-mesure pour la restauration hors domicile.
Aujourd’hui, le savoir-faire de l’entreprise est reconnu en France comme à l’international.
Voici un tour d’horizon des expertises qui ont su convaincre les professionnels français ou européens.
1/ Une expertise culinaire et R&D
- une équipe R&D de 6 personnes (ingénieurs, chefs de projet et 1 chef cuisinier) apporte ses compétences métiers afin de garantir :
- Créativité et innovation
- Sensibilité culinaire
- Recettes sur mesure
- Accompagnement, recommandations
- Démarches de co développement
- notre laboratoire R&D est intégré au cœur de l’usine et dispose d’équipements performants :
- Elaboration des recettes sur du matériel pilote pour évaluer la transposition industrielle
- Maitrise des modes restitutions (tous types de fours dont le Merrychef)
- Validation des recettes et de leur protocole de remise en œuvre
- Echantillonnage sur mesure
2/ Expertise et flexibilité packaging
- Un ingénieur packaging expert propose les services suivants :
- Recherche et proposition de solutions éco responsables, recyclables …
- Amélioration de la praticité : emballages adaptés à une consommation nomade, refermabilité ….
- Optimisation de la fonctionnalité : emballages adaptés à différents types de réchauffage, au vrac, …
- Test sur ligne de production pour les nouveaux emballages (résistance, optimisation…)
- Une large palette d’emballages disponibles, adaptables selon vos besoins :
- Les matériaux : plastique, papier, bambou, aluminium …
- Les formats : rond, rectangle, carré ; timbales, bols, moules alvéolés …
- Les spécificités : réchauffage four et/ou micro-onde, anti buée, recyclés ou 100% fibre vierge, avec /sans PE, BIOBASED (canne à sucre, ou betterave) …Conditionnement collectivité : master carton (imprimé ou non) et film fardeau
3/ Expertise qualité et nutrition
- Notre service R&D- qualité est en mesure de proposer :
- Formulation sur mesure
- Calcul profil nutritionnel / Nutriscore européen
- Recommandation / conseil nutritionnel
- Respect réglementation Européenne et Internationale (PNNS)
- Conseils techniques : Qualité (études)
- Accompagnement personnalisé
